Vinařství Springer
FILOZOFIE
Všechno, co děláme, je vedeno naší úctou k přírodě a tradičním hodnotám, které jsou s vinohradnictvím a výrobou vín na Moravě po generace spojeny.
Produkujeme vína výhradně ze sklizně vlastních hroznů. Cílem je vytvářet a nabízet nezaměnitelná osobitá vína, která nesou punc viniční tratě.
Chceme ve vínech přiznávat náš rukopis, o kterém jsme přesvědčeni, že naše vína kultivuje a stál na počátku jejich úspěchu.
Výsledné kvalitě vín přizpůsobujeme vše: nízké zatížení keře, ekologické obdělávání vinic, ruční sběr, šetrné lisování hroznů. Provádíme "zelené vinobraní", kdy se část hroznů řeže na zem, aby zbylé hrozny dozrály do nejvyšší kvality.
Pro školení vín používáme špičkové francouzské dubové barrique sudy od předních výrobců, jako jsou Radoux a François Freres. Senzorické vlastnosti vín ovlivňujeme jen přirozenou cestou.
