Vinařství Springer
SKLEP
Sklepy s tradiční cihlovou klenbou jsou vykopány 6 metrů pod zemí a mají vynikající parametry pro zrání vín. Teplota je celoročně 11 – 13 oC, vzdušná vlhkost se pohybuje kolem 80%.
Červená vína školíme na barrique sudech min. 10 měsíců, kde probíhá mikrooxidace, která má vliv na stabilitu i barvu vína. Červená vína nefiltrujeme ani nečíříme. Bílá vína školíme částečně na barrique sudech, ale větší část v nerezových nádobách – podle odrůdy a typu vína. U bílých provádíme pouze lehkou filtraci.
Ležácký sklep
Po nalahvování zde vína „odpočívají“ a nabývají na síle a harmonii. K cílovému zákazníkovi se dostanou v prvotřídní kondici a kvalitě minimálně po 3 měsíčním ležení na láhvi.
Family Reserve ® - úroda hroznů je pečlivě redukována, vína zrají min. 1 rok ve sklepě a mají velký potenciál k dlouhodobé archivaci.
