SPRINGER FAMILIE
UNSERE PHILOSOPHIE
Das oberste Gebot bei allem, was wir auch tun, ist der Respekt gegenüber der Natur und den traditionellen Werten, die mit dem Weinanbau und der Weinherstellung in Mähren über Generationen verbunden sind.
Unsere Weine werden ausschließlich aus der Ernte eigener Trauben hergestellt. Unser Ziel ist es, einzigartige und unverwechselbare Weine herzustellen, die das Zeichen des Anbaugebietes tragen.
Unsere Weine sollen unsere Handschrift tragen, von der wir überzeugt sind, dass sie unsere Weine veredelt und ihnen seit Anbeginn zum Erfolg verhalf.
Der im Ergebnis stehenden Qualität der Weine passen wie alles an: die geringe Belastung der Rebstöcke, die umweltfreundliche Bewirtschaftung der Weingärten, die Handlese, das schonende Keltern der Trauben. Wir führen die „grüne Weinlese“ durch, indem ein Teil der Trauben abgeschnitten wird, damit die verbleibenden Trauben zur höchsten Qualität heranreifen können.
Für die sog. Schulung der Weine verwenden wir hochwertige französische Eichenfässer, Barriques genannt, von führenden Herstellern wie u. a. Radoux und François Freres beziehen. Die sensorischen Eigenschaften der Weine beeinflussen wir lediglich auf natürlichem Wege.
